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自從老爺從台灣回來後, 常常三不五時就說台式早餐好吃又便宜, 雖然 我們在加州也都吃的到, 但是每樣台式早餐都可是貴森森滴. 舉個”台式飯糰”來說: 簡便型台式飯糰 大約$2.75美金(約台幣80元), 糯米飯內就只包: 酸菜,肉鬆,油條. 另外一種我們家稱它為豪華型台式飯糰就包比較多料了: 除了酸菜,肉鬆,油條 還有蘿蔔乾,魯蛋半顆. 但它的價格也非常的高貴, 大約$4.75美金(約台幣 140元). 老爺說因為在台 灣物價較為便宜, 所以他回去台灣十天, 每天都非得去吃台式早餐不可, 但各位一定不敢相信, 我家老爺的早餐吃了什麼, 他說他每天早餐都吃了台式飯糰一個, 鹹豆漿一碗, 油條一條, 煎包一個, 吃完後再外帶一杯甜豆漿當飲料喝(看到這裏, 各位棒油可能會說我們家住的是怪獸, 不是人類吧! 呵呵), 但他吃了一拖拉庫台幣才88元(美金約$3).

面對食量大如怪獸的父子, 本宅是經不起常常外食的, 所以本廚房只好自己再家做給老爺和少爺吃, 以節省開銷囉! 

 

食材(可做8個飯糰)

1. 糯米5杯(電子鍋的量杯)

2. 肉鬆約8大匙

3. 市售油條 2條

4. 碎菜脯 120g

5. 酸菜120g

6. 蒜頭2瓣

7. 花生粉3大匙

8. 雞蛋 4~5 顆

9. 青蔥2~3枝

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做法:

1. 糯米洗淨後, 加3杯水放入電子鍋, 選取煮糯米功能鍵即可

2. 油條放入烤箱, 350F 烤約15~20分鐘,烤好後切成小段(每段約10公分)

3. 菜脯浸泡清水20分鐘, 釋放鹹度後., 入鍋乾炒(不必放油), 直到菜脯香味散出.

4. 酸菜浸泡清水20分鐘, 釋放鹹度後, 切成碎狀, 另將2瓣蒜頭切碎. 熱油鍋(放1 小匙油), 將蒜頭爆香, 再放入酸菜並加1 小匙糖調味後起鍋

5. 青蔥切成蔥花, 再將蛋與蔥花混合後, 起油鍋, 分次煎成蔥花蛋(可分3~4次煎, 才不會因為份量過多,不好翻面)

6. 包飯糰: 拿一個小毛巾墊在保鮮膜下, 分別舖上糯米飯, 碎菜脯, 酸菜, 肉鬆, 花生粉, 油條, 蔥花蛋後包成長條狀即可

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台式飯糰A.jpg

台式飯糰C.jpg        

賢妻良母有交代: 醃製過的菜脯和酸菜都含有鹹死人不償命的鹽分, 一定要用清水浸泡後讓鹽分稀釋後, 才烹煮.

老爺食後感言: 這豪華型飯糰, 我和少爺早餐就各嗑了兩條還配Magic mom煮的甜豆漿, 只能說我太幸湖啦!!

 

 

 

 

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