LA賢妻良母

說美國是民族大融爐的國家, 真是一點也不錯. 記得在少爺國小 4 年級時, 本廚房參加學校的家長座談會, 才知道少爺班上的小朋友來自世界各地, 班上總共有35人, 但這小小的班級卻有來自23個不同國家的小朋友, 其中有些小朋友就是來自中東國家, 這些來自中東小朋友的午餐便當就常常帶Pita捲餅或Pita三明治.

除此之外, Pita也可以做成各式各樣的產品: 像是軟皮Pita, 脆皮Pita, 甚至是pita餅乾 (Pita Cracker). 這種中東式的主食非常方便喔! 只要烤好餅皮, 包上家人喜歡的餡料, 就可以輕輕鬆鬆的上桌囉! 

餅皮食材: (8個)

1. 酵母 2茶匙

2. 溫水(不燙手) 230cc

3. 中筋麵粉 450g

4. 鹽 1茶匙

5. 糖1茶匙

6. 沙拉油1茶匙

 餡料食材: 

1. 醃好豬肉片

2. 紅洋蔥 1個

3. 大顆番茄 1個

4. 生菜 1 顆

餅皮做法:

1. 將2茶匙酵母先溶於50cc冷水

2. 將麵粉, 鹽, 糖及酵母水放到鋼盆

3. 慢慢加入溫水, 揉成光滑的麵糰

4. 再加入沙拉油混勻

5. 將麵糰滾圓, 用保鮮膜將鋼盆包起, 靜置1小時

6. 將靜置好的麵糰, 搓成長條形並分割成8小塊

7. 將小麵糰擀成約0.5cm薄, 6~7吋寬的餅皮

8. 烤箱預熱450F

9. 烤盤鋪上烤紙, 約烤5~6mins（餅皮會神氣的澎起喔）即可

餡料做法：

1. 將豬肉片放入烤箱烤熟

2. 將蔬菜清洗乾淨, 並將紅洋蔥及番茄切成薄片

3. 將餡料包入Pita Bread內, 就完成這好吃又方便又不怕掉餡的中東料理囉! 

賢妻良母有交代:  餡料可因個人喜好而改變!

老爺食後感言: 有我在歐洲出差時, 摩洛哥同事請我吃中東菜的 fu!